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Cucina. Lo Chef barese Donato Carra nella lista di chef stilata da Elite Traveler

Lo chef  Donato Carra. (foto) ndr.

di Redazione

BARI, 5 SETT. (C. St.) - La lista di chef stilata da Elite Traveler nel 2016 rientra decisamente in canoni meno bizzarri di quella pubblicata recentemente da Fool Magazine ma che indiscutibilmente hanno contribuito a cambiare il volto dell’alta gastronomia negli ultimi tempi. Tra loro spicca il nome dello Chef Donato Carra . Lui di origine Pugliese è lo chef che ha cambiato la concezione della cucina Pugliese in Europa rivisitandola in chiave post – moderna. Potremmo parlare della miccia che fatto esplodere l’amore, anche un po’ mania, per la cucina Pugliese nel mondo. Appena rientrato in Italia dalla Spagna, lo Chef Carra, che ha anche dato la sua disponibilità alla F.I.C (Federazione Italiana Cuochi) per un suo contributo professionale nel centro del terremoto avvenuto ad Amatrice, non perde tempo ed inizia a preparare una squadra vincente per varie consulenze nel mondo. Tra questi un nome che inizia a spiccare è quello di Vanessa Sicuro, una sous chef che Carra ha notato e che ha voluto prendere sotto la sua ala protettrice quando ha notato un filo conduttore tra lei e i suoi clienti che ha emozionato. Secondo il noto Chef, la Sicuro, è una sous chef che ci mette passione e si eccita sapere che il piatto che stà preparando è destinato a qualcuno che magari sta festeggiando un momento speciale della sua vita. Ogni volta che si mette davanti ai fornelli ha sempre l'energia alle stelle come se fosse la prima volta. Carra, quindi, conosciuto come uno dei massimi esperti di food&beverage - marketing e famoso Chef a livelli internazionali, continua a creare nel senso più spinto che il termine possa avere in cucina. Continua a sbaragliarne i limiti, si spinge sempre oltre, il suo obiettivo principale, insieme alla sua squadra, è coinvolgere tutti i sensi in modo che il piatto porti ad un’esperienza mai provata prima.





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