Bari. Cucina: Quando la tradizione incontra l'innovazione

Lo spot di 'Antichi Sapori' a Bari. (foto com.9 ndr.

di Redazione

BARI, 27 APR. - Nella città vecchia di Bari nasce l'Osteria "Antichi Sapori" un ristorante che rappresenta il punto di riferimento per chi ama assaporare i famosi piatti di pesce fresco dell'Adriatico. In pochissimo tempo ,questa location intraprende la strada della crescita nella qualità dell'offerta e della professionalità, acquisisce la fama che oggi lo contraddistingue, ed offre un servizio di primo ordine per cene romantiche, eventi speciali e appuntamenti importanti, offrendo una cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna a base di pesce e di carne riconosciuta a livello internazionale grazie alla collaborazione di un must della ristorazione internazionale : lo Chef Donato Carra. La raffinata selezione dei prodotti è il fiore all'occhiello degli "Antichi Sapori" come la varia carta di vini , i cui collaboratori di provata esperienza sono pronti a proporre le migliori scelte del momento e abbinamenti assoluti con i piatti scelti."Antichi Sapori" il ristorante il cui nome prende spunto dall'indole dei suoi creatori,i fratelli Loseto due tipi volitivi, sognatori e un po' ostinati (Francesco che gestisce uno dei pub più in voga della città vecchia di Bari " Le Chat Noir" ed Enzo Loseto (patron degli "Antichi Sapori" sorto pochi mesi fa nel cuore della città vecchia del capoluogo pugliese) Ambiente confortevole, essenziale e molto accogliente, gli "Antichi Sapori" ha una missione ben precisa: magnificare la semplicità dei piatti tipici della tradizione culinaria attraverso un menù snello, veloce e quasi astratto fino ai suoi elementi di base E forse è proprio questo il segreto del noto Chef Donato Carra che sembra intenzionato a deliziare i palati dei suoi ospiti reinterpretando con creatività i piatti della tradizione. Nel menù di Carra, infatti, troviamo piatti assolutamente più ricercati ed innovativi .