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Eventi. La Federazione Italiana Cuochi rende omaggio alle vittime degli attentati

La federazione italaina Cuochi. (foto P.C.) ndr.

di Paola Copertino

MOLFETTA (BA), 21 APR. - Presente anche lo chef molfettese Giacomo Giancaspro Nei giorni scorsi si è tenuto a Bruxelles la dodicesima sessione di degustazioni organizzata dall’Istituto Internazionale del Gusto e della Qualità iTHi. Della giuria ha fatto per la Puglia il molfettese, chef e docente del locale Istituto Alberghiero Giacomo Giancaspro, già presidente dell’Associazione Cuochi Baresi e lo chef Michele D’Agostino presidente dell’Unione Regionale Cuochi Puglia. La Federazione Italiana Cuochi con gli altri 50 chef europei membri della commissione iTQi si è raccolta in silenzio in preghiera nella piazza della borsa di Bruxelles per omaggiare le persone, barbaramente trucidate, gli chef hanno deposto fra fiori e lumini, il loro simbolo: la berretta bianca. Di grande impatto emotivo e visivo la foto degli chef in divisa con alle spalle le bandiere di tutte le nazioni e striscioni inneggianti la pace, che condannano la violenza. Tanta ancora oggi la gente che si raccoglie in preghiera sul luogo dell’eccidio e che è rimasta colpita dal gesto della FIC. La giuria dell’International Taste & Quality Institute (iTQi) è composta da 120 rinomati chef ed esperti di bevande membri di 15 delle più prestigiose associazioni culinarie europee e dell’Associazione della Sommellerie Internazionale (ASI). L’Associazione si dedica alla degustazione e alla promozione di cibi e bevande di gusto superiore in tutto il mondo. La Giuria dopo aver esaminato i prodotti elabora delle schede su cui riporta commenti e consigli per migliorare il cibo o la bevanda presa in esame. E’ un grande onore fare parte di questo organismo di respiro internazionale e questo privilegio tocca da diversi anni anche a due personalità del mondo gastronomico pugliese, ambasciatori delle nostre eccellenze.





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