Eventi. Giunto a Maglie il mercatino del gusto

Il mercatino del gusto. (foto) ndr.

di Michele Loconsole

BARI, 5 AGO - Il Mercatino del gusto è una manifestazione enogastronomica, giunta alla tredicesima edizione dal 1 al 5 Agosto, che offre ai visitatori uno scorcio significativo delle eccellenze enogastronomiche pugliesi. La manifestazione, sostenuta dagli Enti Pubblici e dalle aziende private, prende il nome dalle oltre novanta bancarelle di espositori regionali dislocate lungo le vie del suggestivo centro storico di Maglie, che animano le 'piazze' dell'olio extravergine, del vino, della birra artigianale e le 'vie' della gastronomia, dell'ortofrutta, dei dolci, dei presìdi e comunità del cibo Slow Food. Per il pubblico, curioso e attento, è un'opportunità per riscoprire sapori dimenticati, antichi mestieri e piccoli piaceri quotidiani, da vivere, recuperando una dimensione più autenticamente slow. Il mercato infatti, non è esclusivamente il luogo dello shopping, ma è quello dell'interazione e del dialogo; l'acquisto è solo il momento finale di un incontro tra produttore, che racconta le sue specialità, e pubblico.Caposaldo del Mercatino sono i Laboratori sia per bambini che per gli adulti. Aneddoti, storie, informazioni scientifiche, note su tecniche di produzione, giochi: le parole degli esperti di Slow Food intorno al cibo, al vino e alla birra consentono ai partecipanti di imparare a riconoscere le qualità e le peculiarità dei prodotti in degustazione. Per chi invece preferisce passeggiare per le strade della città degustando le tipicità gastronomiche pugliesi c'è il Cibo di strada, che nelle ultime edizioni ha ottenuto un successo sempre crescente: potranno essere apprezzate le bombette, la focaccia barese, le pucce e i pizzi, la scapece gallipolina, il pesce fritto e tutti i prodotti del territorio che molti turisti non conoscono. Le serate proseguono con la buona musica, le danze e i dopocena, all'insegna dell'intrattenimento e della cultura. Agli appuntamenti gastronomici, dunque, si affiancano sempre nuove attività, si sperimentano altri modi di comunicare la cultura del cibo, si cercano proposte artistiche innovative e coinvolgenti. E' proprio questo dinamismo a rendere vitale il Mercatino del Gusto, che non 'stanca' i visitatori, ma anzi li fa tornare di anno in anno. E proprio al Mercatino del Gusto anche le aziende di Corato sono protagoniste, infatti nella piazza dedicata alla Pizza i maestri pizzaioli usano esclusivamente la semola di Selezione Casillo, ormai riconosciuta dai palati piu' esigenti come ingrediente fondamentale per la regina del prodotto Made in Italy per eccellenza. Nelle Vie del Gusto invece, una strada dedicata alle eccellenze della regione, con i prodotti dal Gargano al Salento protagoniste erano le chianchette tarallini e pate' di Agricola del Sole che giorno dopo giorno conquistano i palati ,con i suoi prodotti della tradizione pugliesi , di tutto il globo.