Regione Puglia. Presentata la Guida agli Oli Extravergine di Puglia 2013

I rappresentanti delle case produttrici olearie. (foto) ndr.

La sesta edizione diventa una app 

di Redazione

BARI, 7 MAG. -  La cucina a vista da un lato, libri e prodotti tipici dall'altro. È in questa golosa e accogliente cornice barese, sede della casa editrice Tirsomedia, che si è svolta la presentazione della Guida agli Oli Extravergine di oliva di Puglia, giunta quest'anno alla sesta edizione e realizzata con il contributo dell'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia. Nel corso dell'evento, sono stati consegnati gli attestati di merito Extra-Top alle 14 aziende il cui olio si è fatto apprezzare particolarmente per le elevatissime qualità organolettiche e per la capacità di rappresentare una più che valida espressione per gusto, cultura, tradizioni dei territori in cui nascono. La Guida presenta una selezione di 61 aziende, a ciascuna delle quali è dedicata una scheda personalizzata con la descrizione del frantoio, degli oli prodotti e alcune indicazioni utili per il consumatore. Le degustazioni sono state curate dal giornalista e critico enogastronomo Pasquale Porcelli, che ha sottolineato come la pubblicazione registri il continuo miglioramento qualitativo della produzione pugliese, che resta saldamente ai vertici mondiali in termini di volumi e suggella lo storico connubio fra la gastronomia pugliese e il territorio. La sesta edizione presenta inoltre una importante novità: per la prima volta la pubblicazione sarà consultabile anche in formato digitale grazie alla nuova app gratuita scaricabile per Android e Apple. La Guida, che si propone come strumento agile e dettagliato e che premia la qualità, la ricercatezza e la versatilità degli extravergine di Puglia, sarà dunque disponibile su smartphone, tablet, computer di qualsiasi piattaforma. Attraverso le pagine dedicate ai territori di produzione a Denominazione di Origine Protetta, si possono apprezzare anche gli aspetti più squisitamente storici e culturali legati all'enogastronomia pugliese e all'ulivo, vero e proprio simbolo anche paesaggistico della regione. Il gran finale dell'evento di presentazione ha visto protagonisti gli chef dell'associazione Buona Puglia, presentati da Francesco Nacci presidente dell'associazione e patron del Relais La Fontanina e Botrus (Ceglie Messapica). I maestri dei fornelli hanno dato vita a un cooking show con gustose preparazioni a base di olio extravergine d'oliva selezionate fra quelle segnalate sulla guida: purea di fave San Francesco con ortaggi ed erbe selvatiche; macedonia di gamberi, pesca e oliva cellina; polpettina di nonna Lucia con cicerchia alla poverella e ricotta asquand. Questi i piatti preparati per l'occasione dalla sapiente maestria di Angelo Silibello (Cibus – Ceglie Messapica), Leonardo Marcu (Modò – Nardò) e Vincenzo Bellarte (Relais la Fontanina – Ceglie Messapica). 

Gli Extratop 2013 

L'Agricola Paglione Lucera (Fg) Nasuta Olio extravergine di oliva Dop Dauno Olio Intini Alberobello (Ba) Olio extravergine di oliva Monocultivar Cima di Mola Dop Terra di Bari Nonno Vittorio San Severo (Fg) Nonno Vittorio Olio extravergine di oliva Dop Dauno Le Ferre Castellaneta (Ta) Le Ferre Olio extravergine di oliva Monocultivar Nociara Dop Terre Tarentine Società Cooperativa Agricola Fortore Torremaggiore (Fg) Terrae Maioris Olio extravergine di oliva Dop Dauno Tenuta Piantatella Statte (Ta) Tenuta Piantatella Olio Extravergine di oliva Biologico Dop Terre Tarentine Cusmai Andria Masseria Cusmai Olio extravergine di oliva Fruttato Intenso Dop Terra di Bari Azienda Agricola Masseria Ciura Massafra (Ta) Masseria Ciura Olio extravergine di Oliva Dop Terre Tarentine Frantoio Galantino Bisceglie (Bt) Olio extravergine di oliva Dop Dop Terra di Bari Azienda Agricola Luigi Guadalupi Brindisi Masseria Guidone Santa Susanna Olio extravergine di oliva Dop Terra d'Otranto Tormaresca Minervino Murge (Bt) Tormaresca Olio extravergine di oliva Dop Terra di Bari Santi Dimitri Azienda Agricola Galatina (Le) Ostro Olio extravergine di oliva Dop Terra d'Otranto Azienda Agricola di Salvatore Stallone Giovinazzo (Ba) Le Tre Colonne Olio extravergine di oliva Dop Terra di Bari Azienda Agricola Tamborino Frisari Corte de' Droso Maglie (Le) Corte de' Droso Olio extravergine di oliva Intenso Dop Terra d'Otranto Con preghiera di diffusione/pubblicazione.