Jubilee cucina. Giovedì 18 luglio ore 21.L'AUTOCOSTRUZIONE DEL GIARDINO inaugurazione

L'invito all'inaugurazione. (foto) ndr.

A CORATO(BA), Via Castel del Monte,188 

di Redazione

CORATO (BA), 16 LUG. - Nostalgia per le cose semplici? Per i ritmi naturali dell'alternarsi delle stagioni, per i colori della nostra terra? Per i cocci di terracotta che contengono erbe aromatiche e suggestioni d'infanzia? Per i cibi sani? Il valore poetico di un progetto dipende dall’idea e questa dell’autocostruzione del giardino ha al suo interno proprio tutto: idea e poesia. Partorita da menti illuminate, l’idea di autocostruzione di uno spazio esterno di Cucina Jubilee, dedicato al recupero della tradizione, all’esaltazione delle cose semplici, al valore dell’autenticità dei luoghi e dei materiali, conferisce concretezza a quello che i latini chiamavano genius loci. Se, infatti, si fa un gran parlare di slow food, di cibo biologico e a km 0, di biodiversità, si dimentica spesso che queste caratteristiche devono essere inserite in un concetto più ampio, quello della conoscenza dei ritmi della natura, dell’alternarsi delle stagioni, della capacità dell’homo faber, del valore e della potenza delle idee. Non è il prodotto finito a costituire il bandolo della matassa, ma tutto quello che è a monte: la costruzione attenta dell’orto, del giardino come dell’arredo, la veglia costante, l’amore per la terra, alma mater, per le sue piante e per i suoi frutti, esattamente come la carezza amorevole di una mamma verso il proprio bambino. L’autocostruzione è un modo per autocostruire o ricostruire noi stessi, è tutta qui la forza dell’idea, la spina dorsale filosofica della stessa, per cercare di rendere nel nostro piccolo quello che viviamo un mondo migliore, seguendo le suggestioni dell’infanzia, della scoperta delle piccole cose e dell’apprezzamento di quelle semplici, della capacità di stupirsi ancora ad affondare le nari su una delle piante aromatiche del giardino, sia essa rosmarino, basilico o timo, per regalare alla vista e al nostro intimo un’emozione... Il resto venitelo a vedere con i vostri occhi e con la vostra anima. Nella zona esterna al Jubilee cucina abbiamo realizzato un piccolo progetto di autocostruzione, mediante l’utilizzo di materiali di recupero, tecniche costruttive a basso impatto ambientale e la forza delle nostre idee. Nel nostro piccolo cerchiamo di rendere il mondo un posto migliore.