Cucina. Mola riabbraccia lo chef "americano" Pasquale Martinelli

Lo chef molese  Pasquale Martinelli. (foto com.) ndr.

di Massimo Resta 

MOLA DI BARI (BA), 16 LUG. - Ritorna in Puglia per alcuni giorni di vacanza, il celebre chef molese DOC Pasquale Martinelli, che vive e lavora a New York. Nella Grande Mela ricopre il prestigioso incarico di consulente enogastronomico del ristorante 'Erminia" di Manhattan, locale dove per cenare bisogna prenotare mesi prima e frequentato da vip attori e politici statunitensi. Pasquale Martinelli, inoltre, cucina a casa degli americani che chiedono i suoi servigi e si occupa di catering presso le ville di cantanti ed attori di fama mondiale. Presso Erminia propone i piatti tipici della cucina romana ma non ha mai dimenticato i cibi della cucina pugliese e barese in particolare. Piatti considerati poveri nella nostra regione ma molto apprezzati dalla figlia di Bill Clinton, da Liza Minnelli e Martin Scorsese. Ed a settembre alle Hawaii Pasquale Martinelli sarà il protagonista di una manifestazione gastronomica internazionale che lo consacrerà ancora una volta al grande pubblico statunitense. Un successo meritato quello ottenuto dallo chef molese. Lui voleva fare il ragioniere, invece sua madre, lo spinse a frequentare l'alberghiero, disegnandogli il destino che nel 2000 lo ha portato a partire con una valigia carica di sogni per l'America. A New York, grazie anche all'aiuto degli italiani residenti nella Grande Mela, entra nel cuore dei connazionali residenti a Brooklyn, diventando un personaggio di spicco della comunità tricolore. Il suo ritorno a casa lo farà riavvicinare al mare di Mola che gli manca e soprattutto ai sapori ed agli odori della nostra terra.

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