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Bari. E' tutto pronto per Eataly Puglia

Il polo gastronomico Eataly. (foto) ndr.

di Redazione

BARI, 29 LUG. (LUCA TURI) - Sarà aperto dal martedì alla domenica il polo gastronomico pugliese “Eataly”, ideato da Oscar Farinetti che ha 10 sedi in Italia, una a New York e 11 in Giappone. 8.000 metri quadri della parte monumentale della Fiera del Levante di Bari diventano un polo dedicato alla cultura del “mangiar bene e consapevole”. Si tratta di un grande mercato con le migliori eccellenze regionali italiane, due aule didattiche, un centro congressi e una lounge dedicata alla Banca Popolare di Bari. L'investimento di 15 milioni di Euro è a carico di Eataly Puglia, società partecipata da Eataly Distribuzione e da tre importanti soci pugliesi: Fabrizio Lombardo Pijola, i fratelli Pasquale, Francesco e Mimmo Casillo del Molino Casillo e Michele Annoscia. Il progetto propone ristorantini tematici e informali con terrazze affacciate sul mare dedicati a pasta e pizza, carne, pesce, verdure, fritto e salumi & formaggi. La rosticceria, la piadineria firmata dai fratelli Maioli, il laboratorio di produzione dedicato al “Mozzarella Show” e l'aperitivo Vino Libero completano l'offerta gastronomica. Non mancano la caffetteria Illy, la gelateria alpina Lait e la pasticceria firmata da Luca Montersino. 1.000 coperti per scoprire che l'alta qualità alimentare è a portata di tutti. L'enoteca propone le migliori etichette italiane con particolare attenzione ai vini pugliesi, mentre un vero birrificio artigianale caratterizza la birreria con il meglio delle produzioni artigianali italiane e non solo. Il reparto ortofrutta è gestito dalla famiglia pugliese Rendine, titolari dell'azienda Natura e Qualità. All'interno degli 8.000 metri quadri si può seguire un percorso caratterizzato da aree didattiche “emozionali”; ci si può soffermare ad osservare i sei luoghi di produzione artigianale: birrificio, panificio, piadineria, pasticceria, produzione di pasta fresca a cura del pastificio Michelis, e “Mozzarella Show” a cura del caseificio Montrone di Andria; e ci si può concedere il piacere di seguire una lezione di cucina, sotto la supervisione di Slow Food e degli chef Pietro Zito e Peppe Zullo, in una delle due aule didattiche pensate per accogliere adulti e bambini. Le aule didattiche, la sala congressi e le due terrazze del “tavolo dei fortunati” sono disponibili per prenotazioni di eventi privati in cui gustare tutta la qualità dei prodotti Eataly in una location unica. Il tutto è inserito in una cornice di scaffali e bancarelle con prodotti di oltre 1000 diversi produttori. Di questi prodotti il 40% circa è della Regione Puglia e una buona rappresentanza fa parte dei Presìdi Slow Food. Non mancano il reparto dedicato agli oggetti per tavola e cucina, quello dedicato alla cura del corpo e della casa e una ricca libreria a marchio Librerie.Coop. La collocazione alla Fiera del Levante nel quartiere Marconi, San Girolamo, Fesca è molto interessante perché la fiera è tra le più importanti in Italia e nel Mediterraneo. Eataly Bari coniuga quindi cibo e cultura del cibo senza soluzione di continuità. Naturalmente il ricco patrimonio enogastronomico pugliese ha un posto in prima fila attraverso una scelta di prodotti e una cucina fatta di ingredienti artigianali e semplici e basata su piatti locali e regionali.





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